上海アテンドスポット 世界最大のスタバ 特別な”Third Place”

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上海アテンドスポット　世界最大のスタバ　特別な”Third Place”

皆さん、こんにちは。

上海では春らしい日もあり
外を散歩するのに適した
季節の到来を感じますね。


今日は皆さんが、コーヒー好きなら
是非行ってほしい特別なスタバを紹介します。

昨年末のオープンなので
既に行かれた方も多いかもしれませんが
南京西路駅の近くに
その
スターバックス ・リザーブ・ロースタリー
はあります。

この高級感溢れる2階建ての
旗艦店は約2800㎡と
世界でも最大のスタバだそうです。

 そんなに広いにも関わらず
オープン当時は入場制限で
寒空の中100人以上が 30分以上並ぶ盛況ぶりでした。


(※写真は早朝オープン前なので
　行列はありません）

ある内部事情に詳しい方から
頂いた情報によると
当初スタバが立てた

売上目標が
1日60万元（約1020万円）

それに対して
開店当初の

実際売上は 
1日90万元（約1530万円）

とのことです。

ちなみにこの90万元のうち
現金決済は７％だけ…
上海のキャッシュレス社会の
現状がうかがい知れます。

コーヒーショップで
日次売上が1500万円超と
聞いただけで 驚きですが、
中に入ると自分の知っている
スタバとの違いに
更に驚かされます。
 
とにかく目立つのか40トンある
中国の伝統建築家1000人が装飾したという
焙煎用のキャスク

写真がうまく取れていないので
店内の設備の様子を知りたい方は
下記のスタバのサイトからご覧ください。

http://roastery.starbucks.com.cn/  

上記のHPの中にも
「コーヒーの図書館」
という表現が出てきますが
この店ではコーヒーが焙煎されるまでの
過程を実際に目にすることができます。

店内には、良い香りが広がり
大量の豆が次々と処理されていき
まるで社会科見学に来ているようです。


目の前の作業だけでなく
いくつかのポイントに携帯をかざすと
AR（拡張現実）で解説をみることもできます。

このような焙煎過程を知ると
やはり毎日飲んでいるコーヒーの
ありがたみが変わってきますね。

この旗艦店は
売上的にも貢献していると思いますが
スタバのブランドイメージを
更に高級路線に向けることに
主眼が置かれているのは明らかです。

なので、いろいろな見学ができるだけでなく
コーヒーにあう自家製のパンや
チョコレート
   
コーヒーやお茶にまつわる
タンブラーやカップはもちろん
服やカバンなど他のスタバでは
扱っていない多くの商品を販売しております。

当然、高級路線の店舗なので
値段はどれも高いです…

上海でも
コンビニコーヒーが普及しており、
スタバの半分ちょっとの安い値段で
手に入るようになっています。

正直、私を含め
コーヒーの味がよくわかり
美味しいコーヒーのためには
より多くの値段を払っても
よいという人は
まだ多くないと思います。


ところがスタバは

中国で既に3000店舗、
上海だけでも600店舗

を
超えておりこれらの店は
コンビニや他のコーヒーを提供する
企業と戦っていかなければなりません。


スタバは価格勝負でなく
コンセプトでもある

「Third Place」として

コーヒーそのものだけに
とどまらない価値をより
鮮明にしていく必要があります。

今回の旗艦店は

その
Third Placeの中の
”Special　Place”

として、より多くの
スタバファンを増やしていくと思います。

上海以外からお客様が来たら
是非、案内してみてください。

本日も最後まで
お読み頂きありがとうございます。

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