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中カツ!通信

「中カツ!通信」は中華圏歴20年を超え、湖南省出身の妻と娘と上海で暮らす野村が「中国で勝ちたい人」のために、「日々ちょっと活力を得られる情報」を、お届けするブログです。

中カツ!通信 第253号 上海の次は〇〇だ!中国ビジネス必見、都市ランキング

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こんにちは。中カツ!通信の野村です!

++最初に告知++++

先週、【サロン会員限定】7/12(火)19時~ぶっちゃけ勉強交流会のご案内 「飲食から考える中国のZ世代市場」で講師をして頂いた岡藤さんとサロンメンバーで、上海Z世代人気店食事会を行いました。

確かに周りは、ちょっとオシャレそうなZ世代ばかり。こちらは異業種オジサンと大学生の混合ですけど少し浮いてました(笑)

「なぜ流行っているのか?」の解説聞きつつ、隣のテーブルを真似て同じようなカットで写真を撮ってみたり、美味しく、楽しかったです。

次回のセミナー8月9日は上海で現役大学生をセミナー講師に、今後の中国消費を権威する中国Z世代に更に迫る内容を企画中です。

ご興味があるかたは、下記を読んで頂き、是非お申込み(お問合せ)ください。感謝!千人超え!2期メンバー募集します!

++告知、終わり、以下から本文++++

先週、久しぶりに会った上海人の友人が、しばらくは日本に移り住んで仕事をすると言ってました。

中カツ!通信 第252号 上海脱出が増えているは本当か?

を、先週書いたばかりだったので、やはり一部では「离沪潮」(上海離脱ブーム)は起こっていると実感。

ただ、上海を離れるとしても、日本に行ける人は限られているので、基本的には国内での移住となります。

 

「もし、自分が上海から離れるとしたら、どこに行くんだろう?」

 

ということを考えたときに、中国市場でビジネスをする人にとっても参考になる調査結果があったので紹介します。


 

第一財経による都市商業魅力ランキング

この調査は、経済雑誌である第一財経が、中国全土337都市を対象に

・鉄道、航空、道路などの運行状況

・17社のネット企業のビッグデータ

・26分類170のブランドの出店状況

・全国人口調査

等、各種のデータをもとに各都市の商業魅力度をランキングをしたもの。

第一線都市4つ(北京、上海、広州、深セン)に加え

‍15の新一線都市

30の二線都市

70の三線都市

90の四線都市

128の五線都市

を選出しています。

それでは早速ランキングを見ていきましょう


一線都市では上海が141.80でトップ!

そこに北京、広州、深センと並びます。

上海住民の一人としては

「上海のビジネス都市としての魅力が高いことが証明された!」

と誇りたいところですが、この6月2日に発表された統計は主に2021年の統計が使われていますので、来年の上海のポイントがどうなるかは、少し不安ですね…

続いて新一線都市15はというと

成都がトップ。

第二位は成都に近い直轄市の重慶、

第三位がアリババを始めとするIT企業が多い杭州

と続いてます。


 

でも、この都市ランキングとは、いったいどのような評価基準で評点されているんでしょう?

都市の経済規模の比較に、よく使われるGDPでしょうか?

この調査ではGDPの大きさだけだと、住んでいる人の感覚と合わないということで、5つの尺度を元にランキングを作成しています。

GDPは、あくまでも5つの指標のうちの更に小項目の指標にしかなっていません。

 

・商業リソースの集積度

・都市の中枢性

・都市の人々の活発度

・ライフスタイルの多様性

・都市発展の可塑性

という5つの指標で評点し、その5つの指標のバランスについては、各界の専門家に意見を聞きながら毎年調整しているとのことです。

この5つの指標を評点するための各調査項目の一部を紹介すると

26分類170のブランドの出店状況(分類:商業リソースの集積度)

飲食であればスターバックス、マクドナルド等

ラグジュアリーであれば、Hermes、LV、Gucci等

他にはスーパー、アパレル、コンビニの数

が、それぞれの都市に何店舗あるのか?昨年と比べて店舗数の増減はあったかなどを評点。

 

都市間、交通路線の利便性(分類:都市の中枢性)

その都市に発着する、飛行機や鉄道の便数に加え、高速道路での通行量等もデータ分析の対象としています。これは人の移動の利便性だけでなく、貨物の流通の利便性にも影響します。ECを頼んでからの到着が早い等は確かに生活の品質に影響しますね。


夜生活(ナイトライフ)の充実度(分類:都市の人々の活発度)

夜までやっているレストランやバーの数、夜の時間帯まで映画が放映されているか等の過ごす場所の数だけでなく、夜の時間帯まで公共交通機関が運営されているかも対象になっています。

確かに終電が早いとレストランがやっていても帰ってしまう人は増えますので、よく考えられているなぁと思います。

ライブコマースの発信地の数と購入者の数(分類:都市の人々の活発度)

ECの購入者が多いだけでなく、発信者(販売者)が多いことも都市の活性度を表す指標なんですね。

各地、各国料理のレストランの数(分類:ライフスタイルの多様性)

10数年前まで長沙では、地元の湘菜(湖南料理)以外のレストランは生き残れないと、いわれていたそうです。

四川料理、広東料理と各地域に地元料理のレストランが多いのは当然として、その他の地域の料理の多様性があることにより他の地方の人も安心して住むことができるのも、確かに都市選びの重要なポイントですね。

スタートアップ企業の数(分類:都市発展の可塑性)

スタートアップ企業の数、融資の額、大学卒業生が地域に留まる率、海外留学生が戻ってくる率なども指標に入っています。

 

一方で、入ってそうなのに指標に入ってないものがあります。

それは

「不動産価格」

不動産価格の高騰は、それだけ住みたい人が多い、つまり都市に魅力があるといえます。

ただ、持ち家じゃない人にとって高い家賃負担は都市の生活満足度を下げることになりますので、魅力に対して「正」とも「負」とも判別しにくいため、指標としていれていないとのこと。

このように調査項目の綿密な設計もさることながら、その調査を可能とするネット企業17社が提供するビッグデータもスゴイ。

中国全土に対してEC、配車、動画、地図、人材紹介、支払い等の各分野の名だたる企業が提供しているので、かなりの精度で都市内での活動量が把握できます。

【データ提供企業】

美团大众点评数据研究院、飞常准、京东、饿了么、淘宝网、第一财经商业数据中心、时光网、支付宝、知乎、智联招聘、TalkingData、滴滴出行、优酷、去哪儿、咕咚、青悦开放环境数据中心、高德地图交通大数据

京東Plusという有料会員のオーダーユーザー数なんてデータも指標の1つに入っていますからね…

この毎年、行われている調査に注目しているのは出店先を探している企業だけではありません。

各地方政府からも多くの問い合わせが来るそうです。

面子にも関わりますので

「なんで、うちの都市が、あそこの都市より格下なんだ!」

「なんで、うちの都市の、この項目の点数が低いんだ!」

という怒声がきているのかもしれません(笑)

 

そして、このランキング、

成都は新一線都市の中で7年連続の1位です

これに対して、ネット上では成都は第一財経と裏で何か約束をしているんじゃないかという疑惑騒動があり、契約書?まで暴露されました。

 

都市ランキングで新一線都市の中で成都を首位にする。各項目もできるだけ1位、100点にする。

対価として5年契約で270万元を払う

ただ、これは第一財経が偽物だと、すぐに否定する声明をだしました。

 

確かに暴露された契約書は、項目も雑ですし、なにしろ値段が5年間で270万元(約5,400万円)と安すぎます(笑)

本当に、こういう契約があるとしたら最低でも桁が2つは足りないと思います。

そもそもデータの改ざんまで行ったとしてもビッグデータを提供している各社がチェックしたら、すぐにばれてしまいそうですし、第一財経としては、あまりにリスクが大きすぎます。

できるのは、せいぜい点数をあげるためのアドバイス(コンサルティング)ですよね。

実際に裏工作ではなく、各都市からの具体的な問い合わせについては第一財経としても詳細なデータ提供のサービスをしているようです。

例として2018年の夜生活の点数が低かったことに対して、夜生活が豊富だと自負がある成都市から問い合わせがあり、夜間の公共交通機関の本数が少ないことを指摘したそうです。
その後、成都市では夜の時間帯の公共交通機関の運営数を増やし、この分野の点数も上がったとのこと。

商業都市としての発展というと、先天的な要素も大きいです。

気候がよい。港があり貿易に有利といった立地での優位性が企業(ビジネス)を引き付けて、人が集まり、更に企業(ビジネス)が増えるという循環で発展していく。

ただ、農業、工業、サービス業と産業構造が変わっていくなかにあっては、各地方政府の政策により企業や人材を引き付けるチャンスは、まだまだあるのかもしれませんね。

今は一線都市の深センだって40年前は漁村ですから。

人口が40倍になった都市、深セン

比較できる指標を元に各都市が切磋琢磨して魅力を増していくことは望ましいものの、金太郎飴のように各都市が均質化してしまうのは、寂しいですよね。(どうせ出張か旅行でしか行かない都市がほとんどなので、意見できる立場ではないですけど…)

「住めば都(みやこ)」

というように、住んでいれば、不便さも含めて愛着が出てくるもの。

同質化していく中で、どこにいってもコンビニがあって、スタバがあって、日本食が食べれるという

「どこも都会」

になっていく中で、どの都市が差別化競争でランキングを上げていくのかは、今後も注目です!

++最後に告知++++

指標では計れない、各都市の良さを教えてくれる仲間がいるコミュニティに、ご興味ある方は、下記を読んで頂き、是非お申込み(お問合せ)ください。

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こんにちは。中カツ!通信の野村です!

7月20日の通知にて、PCR検査の無料実施期間が7月末までから8月末までに延長されました。

また市民は毎週、少なくとも1回はPCR検査をしなければいけないとも。

通知が出されて初となる23日(土)の小区(団地)内一斉PCRでは、こんなカードまで配られます。


图片

小学生の夏休み、早朝のラジオ体操にいくと、毎日スタンプを押してもらい、最終日にお菓子をもらったのを思い出しました…

飲食店でも、来店ごとにシールを集めて10個溜まったらビールをサービスなど、来店促進のためのポイントカードを見かけますよね。

今回のPCR検査シール集めも、住民の積極的な参加を促すのが目的なのだと思います。

ただ、1週間に1回の一斉PCRでシールをもらえるとすると、全部埋まる12回って10月に入っています…

その時まで、一斉PCRが続ていることが前提なのだとしたら、少し気持ちが萎えます。

なので順調にいけばシール配布も途中で終わるはずです。

1枚目のシールをよく見てみると台紙の絵柄と同じです。つまり、この12の枠と同じ柄の12種類のシールが用意されているということ。

11枚目、12枚目のシールは既に印刷されているのだとしたら、使われずにお蔵入りする可能性が高いですよね…

PCR検査の無料実施で財政負担も大きいでしょうから、その他の支出は効率的に行ってほしいものです。

このようにコロナ防疫態勢を緩めない上海。

安心な一方で、生活者としては不安もあります。

「また、4月、5月のような規制があるんではないか?」

こればかりは、何とも言えませんが、我が家としては常に食料品の備蓄を、するようにしています。

一時期メディアで

「离沪潮」(上海離脱ブーム)

(※”沪”は上海を表す漢字)

という言葉をよく見かけました。

3月後半から5月末まで約2か月にわたったロックダウン。

5月中旬から上海から離れる許可が出るようになると、毎日約1万人の人が、上海から去っていくというニュースが報道されておりました。

图片

上海を離れていく理由は、人それぞれです。

・2か月以上、実家に戻れなかったから帰省

・大学の授業がオンラインのままなので帰省

・出稼ぎに来ていたけど仕事がなくなったから帰省

・そもそも行く予定だった出張

・ロックダウンのない街への移住

など、その多くは元々、上海の戸籍ではない人達。

2020年の人口統計によると、上海の2487.09万人の常駐人口のうち、上海戸籍でない人は1047.97万人と約42%を占めます。

1000万人が年に1回の帰省で上海を離れるだけでも、1日あたりに換算したら約2.74万人ですから、毎日1万人が上海を離れているといっても、たいした数字ではないですよね。

毎日1万人が住民票を上海から移して、しかも新しく入ってくる人がいないというような誤解をしてしまいがちなニュースでした。

まぁ、あの前代未聞の先が見えないロックダウンが1か月以上続いた時の不安心理からすると、そう誤解してしまうのも理解はできます。

ただ、最近、

「上海の人気が少し落ちている?」

と気になるニュースがありました。

先月に行われた(上海以外)、統一大学入試試験、通称「高考」

中カツ!通信 第246号 国の最高セキュリティ文書の謎解きで数千万人の人生に影響が

その志望状況で、河南省では例年に比べ、上海の多くの大学の人気が落ちているようなのです。

上海には「985」「211」に分類される重点大学が多く、有名かつ人気の大学が多く存在します。

「985」大学として有名な同済大学に入るために必要な点数は、今年の河南省では564点と昨年の667点から大幅に落ちています。

絶対的な点数だけでなく、だいたい河南省内で何位であれば入学できるかという基準も昨年の1,730位から43,252位と大幅に落ちています。

復旦大学、上海交通大学というトップ校は、ほとんど変化がなく、上海科技大学は順位を上げているものの、それ以外の有名校は軒並み入りやすくなっている、つまり人気が落ちているといえます。

图片

このようなことが起きた原因として2つ挙げられております。

原因1 コロナに対する不安

上海ではロックダウン後も厳戒な管理が実施されているとはいえ、河南省という離れた場所で生活している学生や、その親御さんからすれば

「上海のコロナ大丈夫か?」

と、不安を感じるということ。

原因2 上海の学校の宣伝不足

例年であれば、上海の学校も優秀な学生を全国から集めるために各地に説明会に回ります。ただ今年はコロナやロックダウンの影響で地方の高校への学校説明会を開催できず、結果的に上海の学校を知る機会が減り、志望者が減ったのではないかということ。

图片

もちろん河南省の大学志望者の結果だけを見て、

「全国で上海の大学の人気が落ちている」

 ↓

「上海の都市としての魅力が落ちている」

と、判断することはできません。

一方で大学院の場所としては、上海の人気が高まるであろうニュースもありました。

6月28日に上海市教委を含む四部門が共同で発布した

《关于做好2022年非上海生源应届普通高校毕业生进沪就业工作的通知》

によると、上海で大学院を卒業した学生が上海で就職した場合については、それだけで上海戸籍を取得できるように改正されました。

今まであれば、学歴以外にも上海での居住年数、社会保険納付年数等の条件があり、院卒だからといって直ぐに、取得できるものではありませんでした。

この政策改正の背景として、高度な人材を、より上海に引き留めたいという考えがあります。

中国の各都市が勃興してくる中で、大都市である上海としても、いろいろな対策を行っているのですね。

上海のロックダウンはオンラインでの就業、就学を更に推し進めることとなりましたが、今後、上海への人口集中は緩和されていくのでしょうか?

私個人としては、それでも上海圏の人口は、減っていかないと思っています。

確かにリモートワーク、オンライン授業は、今後も増えていくでしょう。

ただ住まいを選ぶ基準は、仕事と就学だけではなく、その他の生活の利便性や快適性も大事ですよね?

・美味しい各国のレストランが近くにある。

・デリバリーで1時間以内に欲しいものが手に入る。

・日本のアイスが買えるスーパーがある。

・博物館、美術館が地下鉄で行ける近さにある。

・ディズニーランドなどテーマパークに日帰りで行ける

・本格的なオーケストラ演奏を聞けるコンサート施設がある。

上記のようなことって、ロックダウン前は当たり前に享受していましたけど、それは大都市上海だからであってこそなんですよね。

妻の実家はロックダウンされていなかったですけど、そもそも上記のような利便性を得ることは難しいです。

人口が多いからこそ、

・企業としても市場に魅力を感じ新たなサービスが導入され、

・その魅力的なサービスが、新たに住みたい人を増やしていく

という循環は生活基盤がオフラインに根差している間は変わらないだろうと考えています。

もちろん人が多いことにより渋滞などのストレスもありますが、そのストレスこそ、オンラインサービスによって解決されてきています。

では「生活費の高騰で耐えられなくなって人口が流出する」というのは、どうでしょうか?

家賃については、選択肢は増えてきているように感じます。まだまだ増えていく地下鉄網で1時間で市中心まで行ける通勤圏は、どんどん広がっています。

週に二度しか通勤しなくてよいなら家賃の安い上海郊外に引っ越すという選択も可能です。

東京都で働く・消費する人の多くが、周辺の県に住民票を持つ人口だというのと同じように都市の概念としての『上海』も広がっています。

また、それ以外の費用も、それなりの選択肢があると思います。

もちろんサービスを享受するためには、サービスを提供する人達にお金を払う必要があります。

デリバリーのドライバーがいないと上海の日常生活が成り立たないように、多くの方が、上海の経済を支えてくれています。

「离沪潮」(上海離脱ブーム)で、一度離れてしまったとしても、

上海が安定して毎日仕事ができる環境であり、給与額が見合えば、

働きに戻ってくる人や、新しく働きに来る人は減らないと思います。(減ったら、必要なだけ給与相場も上がるでしょうし)

このように生活費が高騰しようとも、規模が、さらなる規模を生み出す都市の集積効果により上海の人口は減らないだろうなぁというのが私の考えです。

メタバースが更に発達して映画マトリックスのように衣食住の全てが仮想世界で行われるようになったとしたら、大都市から人口が分散されるのかとも思いましたが、

逆に送電やカプセル管理の効率を上げるためにも、人口は更に密集しているかもしれませんね(笑)

もちろん何を快適と思うかは、個人の価値観によりますので、上海を始めとする大都市が、誰にとっても最適だとは思いません。

ただ、私は、現時点では、仕事以外の気軽に会える友人もいますし、もうしばらくは上海で生活していこうと思っています。

皆さんにとって、今、そこに住んでいる理由は何ですか?

今後も、同じ場所に住み続けたいと思っていますか?

皆さんのお薦めの場所、ぜひ教えてください!

今回も、最後まで、お読みいただきありがとうございます!

From上海

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中カツ!通信 第251号 未成年ゲーム規制で快楽は止められるのか?

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を、開催しました。現在、まさにZ世代向けにビジネスをされているお二人に、録画のシェアを中止せざるえないほど「ぶっちゃけ」て頂きました(笑)

やはり同じ中国マーケットでも異業種だと成功するための要素も観点が変わっており、

「これは自分の業界でも活かせるのでは?」と思うポイントがいくつもあり、とても刺激になりました。

そんな異業種の「中国で勝ちたい人」が集まっているオンラインサロン!

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前回のセミナーのテーマでもあった「Z世代」(1995年‐2009年生まれ)や、その次の「α世代」の特徴といえば、生まれた時からネット環境があった「デジタルネイティブ」

まだ未成年の学生も多い彼らに、テンセントから夏休みのカレンダーが発表されました。

多くの親は喜ぶ一方で、未成年からするとガッカリのカレンダーの内容とは、

「夏休み期間の未成年がゲームをしてもいい日」

毎週の金、土、日の20時から21時の1時間がゲームをしてよい時間であり、夏休み中の合計ゲーム可能時間は、たった21時間のみ!

子供のころに

「TVは1日1時間まで!」

「ファミコンは1日1時間まで!」

なんていう家庭のルールを決められていたものの、なんだかんだで延長してもらっていたのを思い出した人も多いのでは。

ただ、今は時代が違います!

きちんとルールを守らせるテクノロジーがあります。

現在の人気ゲームは実名登録制で年齢が把握できるだけでなく、なりすまし防止のために顔認証までついていて、未成年が規定時間以外にログインできないよう対策がされているのです。

ゲーム好きの未成年にとって難関は攻略するもの、おじいちゃんの身分証明書で登録し、顔を借りて認証なんてことも話題になりました。


親や、祖父母の身分でゲームをする人は1人、2人ではないため深夜の集団格闘ゲーム内では10人のうち8人が登記情報は70歳以上なんてこともあったそうです(笑)

身内には頼めない人向けに、未成年に有料でアカウントを貸すなんてビジネスまでが出たりする一方で、怪しいアカウントには運営側が規制するなどゲームのような攻防が起きています。

でも、なんでゲーム会社自身が、このような自分のビジネスにマイナスな制限をしているのでしょうか?

もちろん、そこには大ボスの存在があります。

《关于进一步严格管理切实防止未成年人沉迷网络游戏的通知》

「未成年のネットゲームのめり込み防止に対する厳格管理についての通知」

が昨年の夏休みの終わり2021年8月末に発表されました。

この通知に対応する形で、ネットゲームの実名登録制や顔認証など通知を守らせるための措置がとられているんですね。

統計上での未成年ゲーム離れ効果は明らかでした。

テンセントの2021年第3四半期報告書によると

昨年9月のゲーム時間に占める未成年者の割合は1年前の2020年9月と比べ90%近く、課金額も80%近く減少しました。

2021年第4四半期報告書でも、総時間は前年同期比88%減、課金額も73%減(2022年第1四半期の報告書では関連結果の言及無し)

ここまでの減少をすると売上に大きく響いてしまいそうですが、元々、未成年者の課金額が全体に占める割合は大きくなかったことから、73%減でも全体の1.5%と約4%のダウンに過ぎません。

ゲーム業界にとっては、未成年への時間制限以上に、2021年7月から8か月以上、新規のゲームライセンスが許可されなかった方が経営への打撃が大きく、2022年1月の時点までで14,000社が倒産したというニュースもありました。

2019年5月には、世界保健機関(WHO)でも「ゲーム障害」を国際疾病分類として認定されました。

ネットゲーム依存とは、薬物の依存と同じように報酬に関わる脳の神経回路(報酬回路)が繰り返される快感刺激により、行動がコントロールできなくなり、ゲーム以外の楽しみや日常行う責任 のあることに使う時間が減ることだそうです。

ただ今の世の中、ネットゲームがなくてもショート動画、SNSなど我々の報酬系を刺激してくるものはスマホの中に溢れており、スマホに依存してしまっているのは子供だけに限らないですよね。

インターネットを始め科学の進歩で、昔に比べて簡単に報酬系を刺激して快楽を得られるようになりました。

・読みたい漫画がすぐ読める。

・スマホで頼めば、食べたい物が30分で届く。

・話したいときに、すぐビデオチャットできる。

・電車の移動時間中でもゲームでハラハラドキドキと達成感を味わえる

50年前の人から考えたらドーパミンが出まくるような世界、Z世代にとっては生まれた時から当たり前の環境です。

私が小さいころにワクワクした、

朝早起きして雑木林にカブトムシをとりに行く

なんていう行為はドーパミンを出すためのコストとしては見合わないと感じるでしょう。

ゲームを規制してしたとしても、手軽にドーパミンをださせる誘惑はいくらでも溢れています。

そして、それこそがモノやサービスを販売するための肝ですから、多くの企業が、私達のドーパミン神経を刺激しようと日々、進化し続けているわけで

ある意味、快楽の追及、不快の減少がイノベーションの原動力とも言えます。

そう考えると勉強にしろ、仕事にしろ、

「やりたくないけど、やらないといけないもの」

「でも社会にとって望ましい行動」

というのであれば、将来的には直接、脳にドーパミンを出させる機械や薬が開発されて

「通常ならのめり込めないものを作業する時間帯」

に、国家から支給されるなんてことが起こるかもしれませんね。

それをディストピアと感じるのか、やる気のしないことでも手軽に快楽を感じられる幸せな世界と感じるのかも、世代ごとによって意見が分かれそうです。

「自分をゲームの中のキャラクターのようにコントロールできる人生」

メタバースが、今のスマホと同じくらい生活と切り離せなくなった時に、私たちは、次にどんな快楽を求めているんでしょうかね?

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ネットゲームにはない、程よい刺激を与えあう依存しないコミュニティに、ご興味ある方は、下記を読んで頂き、是非お申込み(お問合せ)ください。感謝!千人超え!2期メンバー募集します!

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中カツ!通信 第250号 要注意!紛れ込む、冷たい〇〇の刺客

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現在、中国市場でZ世代向けに飲食店チェーン展開をしている、モスバーガーと「蟹の岡田屋」「焼肉王」で有名な物語コーポレーションのお二人による豪華な勉強会。

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元首相安倍さんの事件は中国のSNSでも話題になっています。

生前の安倍さんの評価については、日本国内外で、いろいろな意見があるとはいえ、まずは故人のご冥福をお祈り申し上げます。

さて中国では、この事件が起きる前から「刺客」についての話題が世間を、にぎわしておりました。

中国語での刺客も日本語と同様に「暗さつ者」の意味となります。

最近、中国で話題になっている〇〇刺客も、街中の日常に、冷たく紛れ込んで、じっとチャンスをうかがっています。

この〇〇刺客、現状では身体を傷つけられた被害報告はないものの、心と財布にダメージを受ける人が続出。

この刺客の中でも代表的な鍾薛高は、捕まった後に火であぶられても大丈夫というほどの耐性を持つことまでが話題に。

その彼らの名前とは 

雪糕刺客(アイス刺客)

彼らは、アイス売り場のケースの中に、普通のアイスと一緒に紛れ込んでいますが、レジでお金を払う時に、その高価格で、あなたを一突きしてきます。

その代表格として名高いのが、鍾薛高

2018年に上海で設立された鍾薛高は、伝統的な中国建物の瓦の形をモチーフにしたアイスで、最近の国潮トレンドのブランドとも言えます。

2021年1月にはシリーズAで2億元(約40億円)の資金を調達し、ネットや各種オフライン店舗で販売がされています。

会社近くの食料品店でもアイスのケースに並んでいました(青い矢印)

ちなみに、一般的なアイスの価格は2‐5元(約40~80円)という感覚です。

赤い矢印は私も好きな光明のあずきバー2元(約40円)。

それに対して鍾薛高は13‐18元(約260‐360円)と高価格

期間限定商品では同じような包装で66元(約1320円)という高額商品もありネット上では

「アイスクリーム界のエルメス」

なんていう表記もありました(笑)

確かに

「このアイス美味しそうだなぁ、5元くらいかなぁ」

と思って手に取ってレジで18元と言われたら、少しドキッとしますよね。ただ、高いので戻しますというのも恥ずかしいから、しかたなく買わざる得ないというのがアイス刺客です。

このアイス刺客の特徴として、高いことだけでなく、

「一見すると、周りのアイスと同じような普通の包装」

という特徴があります。しかも鍾薛高は味によっても値段が5元(約100円)違ったりするのも、レジで少しドキドキするんですよね。

味ごとの値段なんて覚えていないし、それを確認するのも少し恥ずかしい…

图片

確かに隣のマグナム(梦龙)の高級感と比べると素朴な雰囲気で、まさか、この冷凍庫の中で一番高いとは感じません。

「値段を見てから買えばいいじゃないか!」

と思われるかもしれませんが、先ほどのショーケースを見て頂くとお分かりのように値段表示がされていない店舗も多いのが実情です。アイスの包装にも値段は表示されておりません。

ローソンなどコンビニでは値段表示がされていますが、小さくて見にくいのに加え、全部の種類がのっていなかったりします(笑)

逆にハーゲンダッツのように、堂々と

「私は高級品ですよ!」

というのが分かるアイスは刺客とは呼ばれません。

中カツ!通信 第248号 低調なECセール618の結果から読み解ける中国経済とは?

で、紹介した1個45元(約900円)の獺祭カップアイスの他にも、

白酒界のエルメス? 茅台が2%含まれているアイスは定価が60元(約1,200円)と元から高級なのに加え、物流の関係上で多くの地域では正規ルートで手に入らないことから代行業者によって

高いものでは240元(約4,800円)と4倍の値段でとりひきされているとのこと

確かにロゴを見ただけで高そうなのが分かりますから、買う時は慎重になりますよね(笑)


この問題を受けて鍾薛高も自社ブランドの冷凍庫を店頭に展開する準備を進めています。それにより、消費者の「安い中に刺客が混ざっていた」という体験を減らそうということです。

ただ鍾薛高は現在、その価格だけでなく、刺客に不意を突かれた人?から別のことも刺されています。

それは鍾薛高のアイスを

・31度の環境で一時間放置していても溶けない!

・バーナーで焼いても溶けない!

という実験動画の投稿が増えているのです。

そのような不思議な現象に

「溶けないアイスって体に悪い成分が入っているんじゃない?」

という論調が出てきてしまっています。

これには鍾薛高も反論

「乳分が高く水分量が少ないので、形が崩れないだけで増粘剤は国家基準に適した分しか入っていないので健康には問題ない」

確かにSNS上で出回っている各種動画をみても、他のアイスは水が溶けだして形が崩れてしまっているのに対して、鍾薛高は形は崩れていないものの柔らかくなってはいます。

他にも

「この大きさの棒アイスが15元もするのは高すぎでボッタくりだ。原価は安いはずなんだから!」

なんていう論調もありましたが、これは、少し的外れかなぁと感じています。

原価が安くたって、市場で、その商品に価値を感じて高い値段を出す人がいれば、そのこと自体は問題ないですよね?

だって「アイスクリーム界のエルメス」ですから(笑)


実際、鍾薛高のアイスクリームを始めアイスの刺客は、単に美味しいという基本機能だけでなく、SNS映えするような形であったり、人に話したくなるような価値を提供しています。

実際、他にもSNS映えするようなアイスの刺客がたくさん市場に出回っています。

アイスが夏のおやつとして

・冷たいものが食べたい

・甘いものが食べたい

という基本ニーズだけでなく、多様なニーズを解決する手段になりうるほど商品種類が増えていること自体は消費者として喜ばしいことだと思います。

上海の街中には夏季限定のアイスクリーム専門店ができます。(秋には上海ガニの店に変わっていたりする)

店の中はアイスクリームのケースだけが並び他のものは一切売っておりません。その分、アイスクリームの値段はコンビニやスーパーと比べてもお得です。

壁には各種類の値段表がギッシリ。

この殺風景な、さびれた内装にもかかわらず、すぐに高そうだと分かる輸入物のアイスもちゃんとあります。

妻や子供たちも、味というより見た目重視で

桃、マンゴー、口紅の形、表面に桜?がかたどられた扇形のアイスなどを選んでいきます。

ちょっと高そうだなぁと心の中では思いながらも、父親の威厳があるので口は出さす、私は自分用に1.5元のあずきバーを一本だけカゴに入れておきました。

自分で食べるアイスだったら高いなぁと感じますが、可愛い娘たちを喜ばせるための値段として考えたら安いもんです(笑)

ただ高いものだけが良いものではありません。

おじさんに店内最安のアイスを教えてもらいました。

图片

この「大塩水」という名のアイス

値段は1本1元!

微妙なキャラクターに加えおじさんの顔写真という、絶妙な、しょっぱい包装は、逆にSNSでウケる気がします(笑)

明らかに水分が多そうな「大塩水」

家まで溶けないで持って帰る自信がないので、さっそく、その場で開けてみます。

棒が透けるほどの透明感で、炎天下にふさわしい清涼感。

というと聞こえは良いものの、ほぼ氷ですね(笑)

汗が口に入ってしまったかのような、甘じょっぱい味が、今の私にピッタリのスペックです。


「 ”青春の汗水” という商品名に変えたら高く売れるかなぁ~」

「大塩水を ”アイス界のユニクロ” とするのは言い過ぎかなぁ~」

そんなことが思い浮かびながら、大塩水アイスを食べ終えました。

中カツ!通信も今回で250回。

いつも読んでくださる皆様ありがとうございます!

今までの250回は皆様の応援に支えられて、毎週もがきながら書き続けてきた、中年の汗の結晶です(笑)

皆様にとって、「中国情報のエルメスやユニクロ」にはなれなくても、

「中国に関わったおかげで、良い人生になったなぁ」

と思えるような情報を多く提供できるよう今後も頑張っていきたいと思います。

今後ともご愛読、ご支援の程どうぞ、よろしくお願いします。

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中カツ!通信 第249号 奴隷にならないために!外食のススメ!

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6月29日から、上海の多くの地域で店内飲食が、解禁になりました!

それにしても長かった…

3月の中旬から店内飲食規制があったので、約3か月半です。働き始めてから3か月半も外食しなかったなんて初めての経験です。

そして解禁後は、失われた何かを、取り戻すかのように毎日外食しています(笑)

土曜夜は、約4か月ぶりに家族で外食のためにショッピングセンターに行ってみました。


店内飲食が解禁になったからといって、防疫体制が無くなったわけではありません。

72時間以内のPCR検査結果をスマホで表示するだけでなく、顔認証も行い、やっとショッピングセンターに入ることができます。

この時に防疫管理システムには

「野村が18時に〇〇百貨店に入った」

という情報が記録され、もし陽性者がでたりすれば、接触可能性者として、後から連絡がくるという仕組みです。

地下鉄に乗る時も、オフィスに出社する時も同じ仕組みです。

「場所码」という、その建物固有のQRコードをスキャンして72時間以内のPCR検査結果を読み取らせないと、出入りができません。

ショッピングセンターに入った後も、レストラン、小売店といった、それぞれの区画に入る時は、都度、場所码をスキャンする必要があります。

購買していなくても、スタンプラリーのように行動履歴が、残っていくわけですね。

この72時間以内の陰性結果を保つためには頻繁にPCR検査が必要なため、上海の街のいたるところに臨時の検査所が設置されており、7月末までは無料で受けることができます。

自宅の小区(団地)内にも一つ設置され、7ー10時、17―20時まで開いています。時間帯的に出勤前の8時過ぎに検査すると夕方くらいには結果がシステムに反映されています。

話を戻します。

レストランフロアにいってみると、多くのお店で行列ができています!

最近はPCR検査待ちくらいしか行列をみていなかったので、普段だったら嫌な行列も逆に嬉しくなってきます。

上は、サイゼリヤ

下は、はま寿司

中国のチェーン店


ただ、長い行列ができているのには、お客さんが多いことに加えて、店舗側の要因もあります。  

行列ができている店の中を、よく覗いてみると、赤丸を付けたテーブルのように空いている席があります。

あるレストランの空席には、こんなメッセージが

「防疫対策のために席を離して食事しましょう」

そう、このショッピングセンターでは

満席率が50%以下になるように、半分のテーブルは使えないようにしてあるのです。

これは、お店の自主対策ではなく、全店に適応されるルールです。席が半分しか使えないから、どうしても行列が長くなってしまうんですね…

別の夜に、飲んでいた路上店では、抜き打ちで店内査察に来ていました。

それまで、にぎやかだった店内が、3名の制服の方が入ってきた瞬間に、みんなザワザワと緊張感した雰囲気に。

店内の客席が50%以下になっているか、従業員がPCR検査をきちんと受けているかをチェックしに来ただけで、何事もなく帰ると、また先ほどの和やかな雰囲気に戻りました。

現在は、このような体制なので、お店側も

「満席にして売上を、どんどん取り戻そう!」

ということができません…

もちろん全ての店が、6月29日の店内飲食解禁まで持ちこたえられたわけではありません。

ショッピングセンター内にも、既に撤去されて内装待ちのところもあれば、電気が暗いまま施錠されている店もチラホラと見かけます。


このロックダウン期間、国有企業が管理するテナントについては、家賃の減免措置が発表されました。

ただ民間企業から借りている場合に家賃の減免をしてもらうのは、かなり難しい状況です。今だって、50%以下しか使えないんだから、お店側としては家賃減免してもらいたい気持ちに違いありません。

家賃だけではなく、休業期間中の人件費も含めると、体力がない企業にとっては3か月半というのは長すぎる時間ですよね…

同じく、ダメージを受けている映画館は、まだ開いていませんでした。

立て看板で告知されている映画のタイトルが

「奇跡」

ここからの奇跡的な復活劇が現実世界でも起こるといいのですが…

上海政府からも支援策が発表されています。

「飲食業、宿泊業、旅行業など、7業種の企業のうち、リストラが少ない企業に対しては従業員一人当たり600元(約1.2万円)の補助金」

を出すという通知が6月初めにありました。

ただ、なかなか条件が難しく、どの企業ももらえるという状況ではないようです…

先ほど紹介した多数のPCR検査場の設置、無料検査の実施、ワクチンの無料接種にも多額の資金が投入されています。

2020年のコロナ流行当初と比べると公的財政も余裕がなくなってきているのかもしれませんね。

もともと、飲食業、食品業に関わっていた身としては、外食産業はあって当然の存在ですが、改めて考えてみると

「飲食店(外食)の存在意義って何でしょうか?」

単に日々活動するための栄養摂取、食欲を満たすだけであれば外食にこだわる必要はありませんよね。

そんな時にサントリーの

「人生には飲食店がいる」

という動画を観ました。

Youtubeはこちらから

HPにあるメッセージの一部を抜粋します。

飲食店は、

ただ食事をしたり、

お酒を飲む場ではなかった。

そこは私たちにとって、

仲間をねぎらい、

大切な人を祝い、

時には弱音もいえる場所でした。

いつもより素直になって、

言葉を超えたもので、

繋がることのできる場所でした。

あなたも読みながら、自分の今までの思い出が浮かんできませんか?

テイクアウトやデリバリーに思い出がないわけではないけど、

・家でも、仕事場でもない、オシャレな特別な空間

・気心の知れたスタッフから、心のこもったサービス

・自宅にはない専門器具で、プロが作ったできたての料理

こういう要素があるからこそ、

「その場所(飲食店)で過ごす、幸せな時間」

が、思い出に残っていくのだろうと思います。

また、日常の外食だって、

その時の状況や気分に応じて、自由に

場所、内装、料理、サービスを選ぶことができるという点において

外食は身近なレジャーとも言えますよね!

Wikipediaで「レジャー」を検索してみると、以下のように書かれています。https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AC%E3%82%B8%E3%83%A3%E3%83%BC


レジャー(英: leisure[† 1])は、「余暇」または「自由時間」のことで、最低限の生命の維持に必要な食事・排泄・睡眠などや、家族の生活の維持に必要な仕事や家事などを除いた時間を指す。使い方としては、趣味や消費活動などにあてられる場合は積極的レジャー、休息などにあてられる場合は消極的レジャーである。単にレジャーと言えば日本では前者を指すことが多いが、日本以外では両者を含む場合が多い。

ロックダウンの時に配給でもらった食材を食べることは、私としては自由時間でないからレジャーには入りません。

本当は、できたてを店舗で食べたいけど、店内飲食が禁止されているからデリバリーしてもらうのは、やはり自由時間には物足りないからレジャーとは感じにくいですね。

一方で、家族や友達と一緒に、

・どこの店に食べに行くかを相談している時間

・店舗に入って何を注文するかを考えている時間

・そこで談笑しながら飲み食いする時間

これらは、お店につく前から、すでに積極的レジャーに感じてしまいます。

人類の生産力の低い段階では、この余剰時間は非常に少なかっただけでなく、時代によっては支配層のみが享受できるものでした。

奴隷は生産に必要な生命維持のための食事しかできず、そこに自由はありません。

私たちは、気づかぬうちに生活の奴隷(社畜なども含む)になってしまいがちです。ましてやロックダウンで物理的にも行動を制限されていた時期が2か月以上はあったわけです。

そういった奴隷時間から自由時間に解放してくれるのが、飲食(外食)なのではないでしょうか?

と、少し飲み過ぎた後のオッサンの説教みたいな大げさな話になってしまいましたが(笑)

ぜひ、これからも人間的な生活を取り戻すためにも、主人じゃなくて、妻に怒られない範囲で外食していきたいと思います。

本日も最後までお読み頂きありがとうございます。

++最後に告知++++

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